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Café, e muito, ligado a vida mais longa

O café é uma coisa poderosa. Pesquisadores descobriram no início deste ano que apenas um sopro é suficiente para aumentar os níveis de excitação do corpo, ajudando os praticantes de acordar e se sentirem focados. No entanto, os supostos vínculos com o câncer, a má saúde do coração e a vida mais curta infiltra-se há décadas. Agora, estudos mais elaborados estão desmistificando as más notícias anteriores e vinculando o café – até várias xícaras por dia – a benefícios específicos para a saúde e vida mais longa.

Um novo estudo revelou que, ao contrário das pesquisas anteriores, não se pensa que o café endurece as artérias, o que pode forçar o coração a trabalhar mais e levar a um ataque cardíaco ou derrame.

Pesquisadores examinaram um banco de dados de 8.412 pessoas que fizeram exames de ressonância magnética cardíaca e outros testes cardiovasculares e que responderam perguntas sobre o consumo de café. Eles descobriram que não havia diferença no enrijecimento das artérias entre as pessoas que disseram ter menos de uma xícara por dia em comparação com aquelas que bebiam de uma a três, ou até de quatro a cinco xícaras. Várias pessoas no estudo relataram beber mais de 25 xícaras por dia – o que gerou uma enxurrada de cobertura da mídia – mas essas pessoas foram excluídas do estudo.

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“Embora não possamos provar um nexo de causalidade neste estudo, nossa pesquisa indica que o café não é tão ruim para as artérias quanto sugerem estudos anteriores”, diz Kenneth Fung, membro da equipe de estudo da Universidade Queen Mary de Londres. No entanto, ele adverte: “O consumo de café neste estudo é auto-relatado e, portanto, uma limitação neste estudo é que o consumo real pode ser super ou sub-relatado.” A pesquisa foi apresentada em 3 de junho em uma reunião da Sociedade Britânica Cardiovascular.

Observando as pesquisas mais recentes, o café no copo termico parece estar entre relativamente benigno e benéfico para a maioria dos adultos saudáveis.

Um estudo separado publicado na revista JAMA Internal Medicine no ano passado, que contou com o mesmo conjunto de dados usado pela equipe de Fung, “sugere que um menor risco de morte foi associado ao consumo de mais café, inclusive entre os que tomam oito ou mais xícaras por dia. . ”

Uma revisão de 2017 de 201 estudos sobre café e 17 ensaios clínicos, publicada no The BMJ, descobriu que o café estava “associado a um risco menor de vários tipos de câncer, incluindo câncer de próstata, endometrial, pele e fígado, além de diabetes tipo 2, cálculos biliares e Acima disso, os pesquisadores descobriram efeitos positivos na saúde do cérebro: o consumo de café estava associado a um risco menor de doença de Parkinson, depressão e doença de Alzheimer.

Observando as pesquisas mais recentes, o café no copo stanley parece estar entre relativamente benigno e benéfico para a maioria dos adultos saudáveis. Então, por que passou do puro vício para a virtude em potencial?

É o desenho do estudo: a maioria dos estudos mais antigos que vinculam o café diretamente a doenças cardíacas, uma variedade de cânceres e o aumento geral do risco de morte não contavam outros fatores, como os que bebem café podem ter mais chances de fumar ou beber excessivamente, de acordo com à Clínica Mayo. Muitos estudos simplesmente tinham uma metodologia fraca, diz o Dr. Robert Shmerling, médico praticante e editor da Harvard Health Publishing.

Em 2016, a Organização Mundial da Saúde removeu o café de sua lista de alimentos potencialmente cancerígenos, com base nas evidências dos benefícios do café e na falta de evidências de riscos sérios. Isso é conveniente, já que quase dois terços dos americanos bebem diariamente, de acordo com a Associação Nacional do Café.

Os pesquisadores ainda estão descobrindo de onde vêm os benefícios para a saúde do café. Mas, surpreendentemente, eles descartaram uma conexão com a cafeína. Um tiro duplo da pesquisa, relatado em uma edição de 2017 da Annals of Internal Medicine, ligou o café – regular e descafeinado – a vida mais longa e risco reduzido de morte por todas as causas.

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Um dos estudos, considerado o maior desse tipo, analisou o consumo e a mortalidade de café entre 521.330 pessoas em toda a Europa. Os pesquisadores descobriram o seguinte:

“O maior consumo de café em garrafa termica stanley foi associado a um menor risco de morte por qualquer causa, e especificamente para doenças circulatórias e digestivas”, disse o principal autor Marc Gunter, especialista em nutrição da Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer. “Beber mais café também foi associado a um perfil de função hepática e resposta imunológica mais favoráveis”, diz Gunter. “É importante ressaltar que esses resultados foram semelhantes em todos os 10 países europeus, com hábitos e costumes variáveis ​​de consumo de café.”

O outro estudo de 2017 fez uma análise semelhante de mais de 215.000 pessoas, mas expandiu a amplitude da pesquisa étnica até então limitada: “Beber café estava associado a um menor risco de morte devido a doenças cardíacas, câncer, derrame, diabetes e doenças respiratórias e respiratórias. doença renal para afro-americanos, nipo-americanos, latinos e brancos “.

“Este estudo é o maior do gênero e inclui minorias que têm estilos de vida muito diferentes”, diz a autora Veronica Setiawan, professora associada de medicina preventiva da Escola de Medicina Keck da Universidade do Sul da Califórnia. “Ver um padrão semelhante em diferentes populações dá um forte apoio biológico ao argumento de que o café é bom para você, seja branco, afro-americano, latino ou asiático”.

Setiawan, que toma uma ou duas caneca stanley por dia, especula por que o café parece ser bom para nós:

“O café contém muitos antioxidantes e compostos fenólicos que desempenham um papel importante na prevenção do câncer”, diz ela. “Embora este estudo não mostre causa ou aponte para quais substâncias químicas no café podem ter esse ‘efeito elixir’ ‘, está claro que o café pode ser incorporado a uma dieta e estilo de vida saudáveis”.

De fato, os antioxidantes e outros compostos do café têm sido associados à redução da inflamação, pois os radicais livres no corpo são domados, possivelmente diminuindo o risco de muitas doenças. No entanto, pesquisas específicas sobre esses mecanismos – e, portanto, por que o café parece ser benéfico – permanecem ilusórias.

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O café  não é isento de riscos. Abriga mais de 1.000 produtos químicos, muitos dos quais não são bem estudados. A cafeína é um estimulante poderoso que pode causar “nervosismo, irritabilidade, tremores, palpitações, rubor e irregularidades dos batimentos cardíacos” em algumas pessoas, diz Graham Davey, professor de psicologia da Universidade de Sussex. Existem opiniões conflitantes sobre se a cafeína é realmente viciante, mas interromper um hábito pesado de café pode causar dores de cabeça.

A cafeína, especialmente quando consumida à noite, também pode prejudicar o sono, e o sono ruim está associado ao aumento do risco de doenças cardíacas, depressão e outros males.

O café na stanley não atrapalha o crescimento, mas, devido aos fortes efeitos estimulantes, os especialistas concordam que é ruim para as crianças.

As mulheres grávidas são aconselhadas a cortar o café porque podem causar baixo peso ao nascer. Também há indícios de que excesso de café possa contribuir para a osteoporose nas mulheres, mas o vínculo não é conclusivo.

Pesquisas sugerem que o café aumenta a pressão arterial em pessoas que não estão acostumadas, mas não nos que bebem café habitualmente. Ah, e o café não atrapalha o crescimento, mas, devido aos fortes efeitos estimulantes, os especialistas concordam que isso é ruim para as crianças.

Para adultos saudáveis, as Diretrizes Dietéticas do governo dos EUA recomendam que “o consumo moderado de café com a melhor garrafa termica (três a cinco xícaras de 8 oz / dia ou fornecimento de até 400 mg / dia de cafeína) possa ser incorporado aos padrões alimentares saudáveis”.

Como as xícaras de 8 onças são tão ontem, aqui estão algumas comparações:

Os pesquisadores não sugerem que os amantes do café aumentem seu consumo, ou que os que não bebem café devem começar. E exatamente zero cientistas recomendam 25 xícaras por dia.

“Eu bebo duas xícaras de café na maioria dos dias”, diz Erikka Loftfield, cujo estudo no JAMA encontrou menor mortalidade mesmo entre as pessoas que bebem oito ou mais xícaras por dia, em um e-mail. “E embora eu ache que nosso estudo e outros ofereçam tranquilidade aos consumidores de café, também acho que seguir uma dieta saudável e manter-se fisicamente ativo são mais importantes para manter a saúde e promover a longevidade”.

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